益生菌教父:水神次氯酸水殺菌力高、安全又無害

全球新冠肺炎疫情升溫效應,引發搶購酒精、次氯酸水等消毒產品,用於防疫炙手可熱。有益生菌教父美譽的施宗雄分析指出,其中的次氯酸水具天然、高殺菌力等特性,經實驗顯示運用在消毒殺菌,不但殺菌力高,且安全、無害,在企業界、食品業、餐飲業及居家個人消毒防護廣泛使用及肯定。

施宗雄是國際應用微生物權威,現任東海大學畜產與生科系榮譽教授、國立屏東科大終身講座教授及酪多精生物科技公司董事長,他長期在學界及產業界從事益生菌研究,在農業生物技術領域更是獲獎無數。

施宗雄指出,一般市面上常見的消毒產品有酒精、乾洗手、漂白水及水神次氯酸水等。他分析表示,次氯酸是人體保護機制的白血球接觸病菌時,所釋放殺菌抗病毒的主要成分之一,在安全性及殺菌力方面都比酒精高,並具有天然、無害、環保無殘留及無副作用等特性,次氯酸水抗菌力達到99.9%以上,適用於兒童、孕婦,溫和不刺激,可有效對抗腸病毒、肺炎桿菌等十大病菌。

施宗雄表示,一般使用酒精消毒並非濃度越高越好,以酒精濃度在70%至75%的殺菌力最好,但若濃度沒有調整好,殺菌力會大打折扣。此外,酒精對皮膚具有刺激性,長期擦拭或噴灑使用在皮膚上,會刺激皮膚導致粗糙等問題。

施宗雄指出,次氯酸水是由日本北里大學所研發、並取得專利,早期在日本推廣時,即受到餐廳及企業等廣泛使用,餐飲業運用在消毒、除臭及殺菌,效果大受肯定,尤其是餐廳、飯店等餐飲業者所使用抹布,易藏微生物,以次氯酸水浸泡後,再加以清洗,殺菌除臭效果極佳。

施宗雄表示,旺旺水神與北里大學合作多年,並取得亞洲專利權後,投入生產次氯酸水及製造設備,10多年來廣受全球的個人家庭消毒防護、食品、餐飲及企業等業界青睞。

根據國立屏東科技大學的實驗測試報告,水神次氯酸水在常見豬致病菌殺滅效果,對「豬放線桿菌胸膜肺炎菌」等4種病菌,只要10秒時間,就可快速滅菌。施宗雄指出,在食品加工過程,原料、包裝材料、環境、設備、容器及人員都可能成為汙染源,水神次氯酸水以微酸性電解水技術為核心,為食品加工應用提供安全保障。

(中時 )

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新聞來源:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200212004632-260405?chdtv

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