水神環保抑菌 食品學者肯定

水神「微酸性電解次氯酸水」可以有效抗菌,在這一波對抗新冠肺炎中,獲得許多民眾的青睞。食品專業的東方設計大學學務長陳坤上說,只要正確使用「微酸性電解次氯酸水」,可達一定程度的殺菌力。

陳坤上是東方設計大學餐飲管理系專任助理教授兼學務長,他是海洋大學水產食品科學研究所博士。他以食品專業的角度來看待「微酸性電解次氯酸水」,認為「微酸性電解次氯酸水」有其抑菌能力。

他指出,「微酸性電解次氯酸水」的殺菌原理是穿過細胞壁與細胞膜,進去再解離,產生電價的改變,造成殺菌效果;像次氯酸鈉、酒精都有殺菌效果。

坊間有些人對「次氯酸水」的安全性有疑慮,陳坤認為對民眾而言,要選擇經電解製成的「微酸性電解次氯酸水」比較安全,因為有效氯濃度只要10ppm以上就有好的抗菌效果,而且完全沒有鈉,很安全又環保。為什麼有些皮膚科醫師對次氯酸水有疑慮,那是因為很多號稱是次氯酸水,但製成卻是會產生刺激肌膚的次氯酸鈉,嚴格說那是次氯酸鈉,不是次氯酸水。

近來民眾多使用「微酸性電解次氯酸水」來抗菌消毒,陳坤上說,「微酸性電解次氯酸水」是不錯的選擇。像是衛福部鼓勵民眾勤洗手對抗病毒,一般來說,殺菌能力再強,其有機物質太高,手沒洗乾淨,都會降低殺菌效果,殺菌的效果在於濃度,過與不及都不好。

他指出,「微酸性電解次氯酸水」可以有效抑菌,但沒有相關的學識,最好不要輕易自己去製造次氯酸水,建議一定要去專業有保障的抗菌液補充站加「微酸性電解次氯酸水」,比較安全。

東方設計大學校園空間大,進校園前都有先量額溫,確認健康情形,平日也多鼓勵師生戴口罩,杜絕新冠肺炎。

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新聞來源:https://www.chinatimes.com/newspapers/20200315000485-260114?chdtv

 

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